Orangenkuchen ohne Zucker

November 07, 2022

🧑🏽‍🍳 Schwierigkeit: ⭐⭐

⌛Zubereitungszeit: 50 Min | Backen: 55 Min

📈Kalorien pro Portion: 240

Einer der gesündesten und beliebtesten Kuchen auf unserer Website. Ein saftiger und leckerer Orangenkuchen ohne Zuckerzusatz. Hergestellt mit ganzen Orangen, Mandelmehl und einer Marmeladenglasur.

Orangenkuchen ohne Zucker

Zutaten🫙:

1 große, ganze Orange
150 g Xucker Bronxe Dose
275 Gramm Mandelmehl
4 große Eier - (bei Raumtemperatur)
1 Teelöffel Backpulver
Butter zum Einfetten der Form
1 Esslöffel Orangenmarmelade für die Glasur

Schritte🥣:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (etwa ¾ voll), die Orange hineingeben und auf höchster Stufe etwa eine Stunde lang kochen, bis die Orange weich wird, ohne den Topf zu bedecken.

2. Wenn du einige bräunliche Flecken auf der Orange siehst, ist das ganz normal.

3. Das Wasser abgießen und die Orange abkühlen lassen. Die Orange in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen, aber die Orange nicht schälen.

4. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, eine 20 cm Springform rundherum mit etwas Butter einfetten (damit der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt).

5. Die Orangen zusammen mit dem Süßstoff in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und mixen, bis eine pürierte Konsistenz entsteht.

6. Mandelmehl, Eier, Backpulver und Orangenmischung in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Spatel vorsichtig verrühren, bis alles gut vermengt ist, und darauf achten, dass das Mandelmehl vollständig eingearbeitet ist.

7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und 50 bis 55 Minuten backen, bis er goldgelb ist.

8. Die Oberseite des Kuchens mit einem Buttermesser glatt streichen und mit der Orangenmarmelade glasieren.

9. Den Kuchen 15 Minuten lang in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

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